Beschreibung
Details
Hüft „Steak-Selection" - Die Filetalternative!
Die Hüft zerteilen wir für die „Steak-Selection“ in ihre drei Teile, wovon aber nur zwei, nämlich der Hüftzapfen und das Hüferscherzl fürs Kurzbraten geeignet sind-die dafür aber ganz besonders!
Ein grundsätzlich sehr mageres Stück mit feiner Marmorierung, welches aufgrund der qualitativen und optischen Ähnlichkeiten mit dem Filet für viele als der Filetersatz gilt.
Auch sehr gut geeignet für Carpaccio, Beef Tartar und Roastbeef
