Erdäpfel in Schwammerl-Rahm-Soße - eine tolle Beilage für ein LOMO ALTO Steak.
Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Erdäpfel
250 g frische Champignon
1 Hand voll getrocknete Schwammerl
250 ml Schlagobers
250 ml Wasser
2 TL Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Erdäpfel schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Champignon putzen und ebenfalls in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form (mit Deckel) mit Öl auspinseln, die geschnittenen Erdäpfel und Champignon darin verteilen, alle anderen Zutaten hinzufügen und gut durchmischen. Mit dem Deckel verschließen und bei 180° für mindestens 60 min im Ofen schmoren lassen. Die Erdäpfel in Schwammerl-Rahm-Soße kann man gut im Ofen warmhalten!
