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Gab (hinteres Ausgelöstes)
Gab (hinteres Ausgelöstes)
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Ein Universalstück für verschiedenste Gerichte!
Ob für Braten, für den Smoker oder Geschnetzeltes – die Gab ist ein oft unterschätzter Fleischteil. Durch die verchiedenen Muskelstränge, die in der Gab münden, ist die Gab in der Fleischstruktur sehr abwechslungsreich. Der inramuskuläre Fettanteil ist in der Gab recht hoch und auch zwischen den einzelnen Fleischsträngen ist genügend Fett für saftige, aromatische Gerichte.