Dry-aged Knochensteaks

Sie gelten unter Fleischliebhabern als absolutes Highlight: Dry-aged Knochensteaks! Die Trockenreifung des Fleisches ist das älteste Verfahren der Fleischreifung - Wasserentzug und die Mikrobiologie schaffen einen unvergleichliche Aromakonzentration. Mindestens 5 Wochen reifen wir diese edlen Rinderrücken bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit und dabei erreichen sie ihren Zenit an Geschmacksintensität. Dabei verliert das Fleisch bis zu 35% an Gewicht.

Jeder Fleischteil ist individuell in Bezug auf Form und Gewicht, ebenso möglicherweise Ihre Wünsche hinsichtlich Schnittdicke, Stückgewicht, Reifedauer, Liefertermin,.....Deshalb verkaufen wir Fleischteilstück nicht über unseren onlineshop.

Teilen Sie uns Ihre Vorstellungen zu Ihrem Wunschfleisch oder -Steak via KONTAKTFORMULAR mit und wir setzen uns mit Ihnen in Verbindung, um Ihre Wünsche bestmöglich zu erfüllen!

  • mindestens 5 Wochen dry-aged (am Knochen)
  • Steaks schneiden wir ca. 4 cm dick, auf Wunsch sind auch andere Schnittstärken möglich
  • gekühlter Versand Inland per "next day fresh" der Österreichischen Post AG: € 18,- (Versandaufschlag Deutschland 9€).
  • versandkostenfreie Lieferung ab einem Bestellwert von € 180,-
  • 5% Rabatt ab einem Bestellwert von € 290,-
  • Versand 1x/Woche jeweils Mittwoch - Bestellschluss Dienstag 12:00 für Zustellungen Donnerstag bzw. in Ausnahmefällen Freitag.