Bio Ribeye, Entrecote Lomo Alto Unser Namensgeber! Denn unter Kennern gilt das „Lomo Alto“, auch Rostbraten, Rib-eye oder Entrecote genannt als das begehrteste Stück des ganzen Rindes.
Durch das charakteristische Fettauge inmitten wunderbar marmorierter, sehr feinfasriger Muskelstränge bekommt dieses einzigartige Stück seinen intensiven Geschmack und bleibt wunderbar saftig. Aussenrum liegt der Rieddeckel, der etwas bissfester, aber sehr aromatisch ist. Der Fettrand eignet sich sehr gut zum knuspriggrillen.
Das „Lomo Alto“ Rib-eye ist 40mm dick und wiegt zwischen 1000g und 1600g- ein guter Grund, ein paar Freunde einzuladen!
